搭建創(chuàng)新服務平臺，推動行業(yè)快速發(fā)展
2007-09-24 來源：中國輕工業(yè)聯(lián)合會
(中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會)
一、發(fā)酵行業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀
發(fā)酵工業(yè)是農產品深加工中的高科技產業(yè)，主要產品包括各種氨基酸、有機酸、淀粉糖、酶制劑、酵母、多元醇、特種功能發(fā)酵制品等，屬于生物制造的高新技術領域范疇，因此技術創(chuàng)新對于企業(yè)的生存和發(fā)展就顯得尤其重要。上世紀九十年代以來，發(fā)酵工業(yè)在國家產業(yè)政策指導和行業(yè)技術創(chuàng)新的推動下，得到快速發(fā)展。2006年主要發(fā)酵產品產量900多萬噸，產值達到500多億元,平均年增長率在20%以上。其中味精產量170萬噸，占世界產量的70%以上，位居世界第一位；檸檬酸及其鹽和酯產量達到72萬噸，出口57萬噸，創(chuàng)匯4億美元，其產量和貿易量均居世界第一位；淀粉糖（醇）是近年來增長最快的產品，在玉米深加工產品中產量最大，達到560萬噸，產量僅次于美國，居世界第二位。
發(fā)酵工業(yè)的快速增長，在很大程度上得益于行業(yè)的技術進步，新產品、新工藝、新設備、新技術的不斷開發(fā)與應用。企業(yè)越來越多的重視科研開發(fā)，投入持續(xù)增長，據(jù)調查，發(fā)酵行業(yè)企業(yè)研發(fā)投入平均達到銷售收入的4.5%，最高的可達10%以上。獲得的專利成果數(shù)量逐年遞增。
在氨基酸行業(yè)，節(jié)能新技術、有機廢水的資源化綜合利用技術、清潔生產新工藝方面都取得了很大成績。如：夾點技術應用于過程系統(tǒng)節(jié)能；在大型發(fā)酵罐、種子罐、離心機、結晶罐、空壓機等設備上使用變頻器減低電耗；用不銹鋼膜分離技術替代離心、沉降、蒸發(fā)、吸附等傳統(tǒng)的分離手段，提高生產效率，降低運行成本，簡化操作。
檸檬酸行業(yè)的提取工藝中，先進的色譜離交分離技術徹底代替了傳統(tǒng)的鈣鹽法，提高了產品質量，簡化了生產工藝，大幅度地減少了污染物的排放；連續(xù)錯流變溫色譜提純技術成為檸檬酸生產的重大革新，為國內外首創(chuàng)，居世界領先水平，獲得了中國發(fā)明專利。環(huán)保處理技術、設施得到很大提高，大部分企業(yè)能夠有效利用沼氣，發(fā)電、制冷、鍋爐燃燒、提供給附近居民家庭使用等。
淀粉糖行業(yè)中啤酒專用糖漿的研制及生產，緩解了我國生產啤酒原料緊張的局面，進一步拓展了淀粉糖的應用領域，擴大了市場；自主研發(fā)的新型糖源固體結晶果葡糖的研制成功，使其成為真正意義上的蔗糖代用品，為固體粉狀淀粉糖走進千家萬戶創(chuàng)造了條件；玉米皮水解制結晶木糖獲得了國家發(fā)明專利，并在企業(yè)中得以應用。此外， 低壓噴射液化設備研制及推廣應用、四效、五效蒸發(fā)器的應用、多效真空板式蒸發(fā)器的應用、連續(xù)結晶技術在結晶葡萄糖的應用、新型高效酶制劑的開發(fā)應用等一大批創(chuàng)新成果大大降低了淀粉糖的生產成本。
功能性發(fā)酵制品科技含量高、創(chuàng)新型強，符合當前發(fā)展健康產業(yè)的發(fā)展方向。低聚糖類是功能性發(fā)酵制品中開發(fā)最早，品種最多，產量最大的一類，運用先進的膜分離技術分離低聚果糖、低聚異麥芽糖取得了突破；玉米芯酶法制備低聚木糖獲得了國家技術發(fā)明二等獎；低聚異麥芽糖從50型發(fā)展到90型；輔酶Q10的成功開發(fā)打破了日本多年來的壟斷；從天然酵母中提取得到的酵母β-葡聚糖在飼料、保健品、藥用和化妝品中得到應用。
以上成績的取得使我們看到了發(fā)酵工業(yè)已經(jīng)形成的較為扎實、穩(wěn)固的技術支撐系統(tǒng)，也更增強了我們通過科技創(chuàng)新推動行業(yè)向縱深發(fā)展的決心和信心。但是，在大好形勢下我們依然清醒地認識到我國發(fā)酵行業(yè)整體來看無論在技術水平還是研發(fā)能力上與發(fā)達國家還有很大差距，生產方式比較粗放，污染高、消耗大，資源綜合利用水平低。
面對這些挑戰(zhàn)，唯一的、也是最有效的手段依然是依靠科技進步，不斷提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，大力開展發(fā)酵行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟支撐技術的研發(fā)和推廣應用，在提高資源綜合利用、降低生產成本、降低能耗、水耗、拓展新的應用領域上狠下工夫。
2006年1月召開的全國科學技術大會上，胡錦濤總書記提出了建設創(chuàng)新型國家的重大戰(zhàn)略決策，對全社會的科技創(chuàng)新提出了明確的要求，同時也指明了前進的方向。中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會對照行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，進一步理清思路、轉變觀念、大膽探索，提出了進一步推動發(fā)酵行業(yè)科技創(chuàng)新工作的基本指導思想，那就是：觀念要創(chuàng)新、制度要創(chuàng)新、手段要創(chuàng)新。由此，協(xié)會做了更加深入細致的調查工作，廣泛聽取各方專家的意見和建議，經(jīng)過認真分析討論，最終確定了通過搭建發(fā)酵行業(yè)創(chuàng)新服務平臺，整合各方資源，合力提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，帶動行業(yè)產品結構的調整和增長方式的轉變，實現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好的行業(yè)發(fā)展方向。
二、我們的幾點做法
1、搭建技術轉移服務平臺，集成資源，合力提升創(chuàng)新能力
建設發(fā)酵行業(yè)技術轉移服務平臺的目的一是為了促進發(fā)酵行業(yè)產、學、研的結合，逐步形成校企雙方優(yōu)勢互補、資源共享格局，補充和完善行業(yè)技術轉移服務鏈不足的狀況；二是發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和平臺的導向作用，引導企業(yè)增加研究開發(fā)投入，推動企業(yè)成為技術創(chuàng)新主體；三是加快發(fā)酵行業(yè)科技項目的產權化和產業(yè)化，推動產業(yè)創(chuàng)新，支持與幫助企業(yè)產生、獲取、使用知識產權，增強核心競爭力。
平臺的建設依據(jù)如下5項基本原則進行：
一是面向需求，集成服務。立足于行業(yè)進步和企業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新需求，科學規(guī)劃和推動資源在項目創(chuàng)新中的合理布局，最大限度地激發(fā)和釋放科研機構的潛能和活力，提高科研資源利用率。
二是整合資源，重點推薦。通過建立專家資源數(shù)據(jù)庫、科技成果資源數(shù)據(jù)庫和技術需求數(shù)據(jù)庫進行資源整合，將優(yōu)選出的科技成果和行業(yè)共性需求技術面向企業(yè)進行重點推薦。
三是技術經(jīng)營，全程服務。以“技術經(jīng)營”為核心拓寬技術轉移服務的深度和廣度，將技術轉移服務發(fā)展成覆蓋技術挖掘、技術開發(fā)、技術轉移的知識產業(yè)。
建立“論證-轉移-消化吸收-創(chuàng)新”完整的技術轉移體系，采用靈活多變的模式和手段提供全程專業(yè)化的服務，為企業(yè)的技術后續(xù)發(fā)展提供研發(fā)及更新發(fā)展支持。
四是平等互惠，公平競爭。各組員單位一律平等，享有相同的權利和義務，公平、公正的參與招標、投標等其它相關事務。
五是完善功能，健全機制。在平臺運行中不斷完善和健全平臺的服務功能和運行機制，使之能夠提供更有效、更全面的服務，使平臺運行模式更加合理。
平臺的主要服務內容包括：
一是技術創(chuàng)新服務。以網(wǎng)絡平臺為基礎，通過招投標反向集成技術資源，促進技術知識產權營銷與產、學、研一體化進程。這一服務主要是針對企業(yè)的需求，組織研究力量（科研院所、大學）進行新產品、新工藝、新技術的研發(fā)。
二是技術經(jīng)營與經(jīng)紀服務。主要針對已有的技術成果，為會員間的技術輸入、輸出、技術的組織與管理、技術服務等技術發(fā)展與轉移業(yè)務，提供咨詢、策劃與經(jīng)辦服務。
三是科技政策應用服務。為會員享受國家和各地各類科技政策提供策劃、咨詢、培訓與協(xié)助落實等相關業(yè)務服務。
四是政府科技立項服務。為平臺會員申報各級政府科技計劃提供立項咨詢、培訓和輔導，并組織科研力量完成國家重點項目及相關任務。
五是專業(yè)化咨詢服務。依托協(xié)會的資源優(yōu)勢，為平臺成員提供發(fā)酵行業(yè)各細分領域技術及市場發(fā)展情況報告。
平臺的運行機制采用了招投標機制、重點推薦機制、信息共享機制、利益共享機制。
目前平臺建設和運行都取得了初步成效。平臺已擁有30余家科研院所和200余家發(fā)酵行業(yè)重點企業(yè)加盟，為近40家企業(yè)提供了技術轉移和咨詢服務，一批對整個行業(yè)技術進步有重要意義的項目通過平臺得以在企業(yè)安家。如：玉米浸泡水和玉米皮的綜合利用生產木糖和高蛋白酵母飼料，色譜分離葡萄糖母液中木糖、發(fā)酵法生產L-亮氨酸新工藝等技術。
為了實現(xiàn)平臺的專業(yè)化分工，我們在現(xiàn)有平臺成功運營的基礎上又成立了依托天津科技大學生物工程學院的氨基酸平臺，以及正在積極籌建中的酶制劑平臺和淀粉糖平臺。
發(fā)酵行業(yè)技術轉移服務平臺通過引入招投標機制，來實現(xiàn)技術交易中的逆向轉移。這種機制 最大的益處在于它是以企業(yè)需求為導向，反向集成技術資源，從而實現(xiàn)效益最大化。此外，為了保證技術的科學性和實用性，平臺還成立了專門的技術委員會，負責對引進平臺的新技術、新成果進行客觀真實的評價，把好的成果面向全行業(yè)的推廣應用。
這種模式與傳統(tǒng)的技術轉移服務模式有很大的不同。傳統(tǒng)的模式通常是有一堆項目，然后尋找投資人。這些項目往往離市場較遠，成熟度較差，所以能夠尋找到適宜投資人的困難相對較大，從而使得轉化率較低。而該模式的出發(fā)點是企業(yè)的需求，企業(yè)根據(jù)市場需要選擇項目，項目研究中所需要的多方技術通過技術轉移服務平臺實現(xiàn)優(yōu)勢互補、強強聯(lián)合，構成聯(lián)合艦隊，協(xié)同攻關，其效率更高，成功率更大。
我們認為，這一新的服務模式的推廣，對于促進技術成果的轉化、加快企業(yè)技術創(chuàng)新具有重要的示范帶動作用。
我們相信，隨著業(yè)務的不斷擴大，服務模式的不斷成熟、完善，發(fā)酵行業(yè)技術轉移服務平臺必將成為推動發(fā)酵工業(yè)技術創(chuàng)新的一個強
有力的、必不可少的支撐。
2、加強企業(yè)主體創(chuàng)新機制建設，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新動力,激活行業(yè)的創(chuàng)新潛力
企業(yè)的科技創(chuàng)新能力既是企業(yè)自身發(fā)展壯大的根本動力，也是提升整個行業(yè)競爭力的重要因素。為此，我們通過國家政策引導，組織實施了企業(yè)研發(fā)機構建設、重大科技攻關、循環(huán)經(jīng)濟示范、產品名牌建設等科技創(chuàng)新舉措，激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新動力、提升企業(yè)創(chuàng)新能力，促進了企業(yè)在科技自主創(chuàng)新中的作用。到目前為止，我們先后在山東保齡寶生物技術有限公司和秦皇島驪驊淀粉有限公司分別成立了中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會低聚糖研發(fā)（檢測）中心和中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會玉米生物加工循環(huán)經(jīng)濟研發(fā)中心，并制定了《中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會研發(fā)（檢測）中心管理辦法》?！掇k法》規(guī)定，協(xié)會定期對研發(fā)（檢測）中心人員進行培訓，不斷提高科研人員水平，并積極向行業(yè)推廣研發(fā)成果。
此外，我們還組織了一批有實力的科研力量和龍頭企業(yè)，如：山東
魯洲食品集團、安琪酵母有限公司、天津科技大學、江南大學等，通過產學研的結合，達到優(yōu)勢互補，共同申報國家重點項目（如國家863、科技支撐計劃等），為解決行業(yè)內的共性及關鍵技術聯(lián)合攻關，使整個行業(yè)的技術創(chuàng)新步伐扎實穩(wěn)步地向前推進。
為了推動發(fā)酵行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展，我們還組織了“中國發(fā)酵工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟支撐技術”的編寫，并在全行業(yè)對這些先進、適用技術進行推廣，并在行業(yè)內評選出5家循環(huán)經(jīng)濟示范企業(yè)和22家循環(huán)經(jīng)濟試點企業(yè)，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術支持和創(chuàng)新動力。
以提升科研力量促品牌建設，利用品牌效應拓展國內外市場是我們的另一項重要工作。為了推動行業(yè)品牌建設，協(xié)會與政府有關部門積極溝通、協(xié)商，將淀粉糖和酵母兩個行業(yè)納入國家名牌產品評選范疇，并先后組織了這兩個行業(yè)的名牌產品評選，評出了山東保齡寶、安琪酵母等7家企業(yè)的名牌產品，進行了廣泛宣傳和推廣。這將激勵企業(yè)更加重視研發(fā)工作，加大投入力度，不斷推出更多更好的新產品。
3、打造全方位交流平臺，助推創(chuàng)新成果應用
技術交流是創(chuàng)新成果推廣應用的一個重要途徑。為此我們一直致力于行業(yè)內外的互動交流，努力打造全方位的交流平臺。協(xié)會積極利用自身的資源優(yōu)勢，每年組織召開十幾次專業(yè)性技術交流研討會，如：味精、檸檬酸、乳酸、淀粉糖、果葡糖漿、多元醇、酶制劑、酵母、功能性發(fā)酵制品等技術交流研討會，邀請國內外專家學者、科研機構、發(fā)酵企業(yè)、設備廠商研討行業(yè)最新發(fā)展趨勢、發(fā)布最新研究成果、聚焦行業(yè)發(fā)展熱點和難點問題，使科研成果第一時間與企業(yè)見面，大大提高了新技術、新設備、新產品的應用時效，同時通過互動交流在一定程度上縮短了創(chuàng)新周期，避免了走彎路，不少企業(yè)由此受益。除此以外，我們還充分利用發(fā)酵工業(yè)雜志（內部刊物）和發(fā)酵協(xié)會網(wǎng)站拓展交流渠道和空間，使大家能在最快的時間內了解、掌握行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)和國家的大政方針，指導企業(yè)更有效地開展科技創(chuàng)新。
4、加強標準建設，推動產品質量提升
目前，制標工作越來越引起企業(yè)的高度重視，“得標準者得市場”是企業(yè)對標準的深層次認識，它促使企業(yè)加大科技創(chuàng)新的投入，提高其行業(yè)的影響力和市場占有率。同時，就整個行業(yè)而言，通過標準制定，淘汰落后的生產技術和工藝，提升產品質量，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。協(xié)會緊緊抓住這一契機，積極引導行業(yè)內骨干企業(yè)參與標準的修制訂工作，每年約有10多項標準送審，參與制標企業(yè)達30余家。如2006年完成了《液體葡萄糖》、《麥芽糊精》、《麥芽糖飴（飴糖）》、《葡萄糖全糖粉》、《低聚麥芽糖》等12個標準（其中包括9個國家標準和3個行業(yè)標準）的起草、審查及上報工作。通過參與制標工作，企業(yè)科技人員素質和水平得到進一步提高，對前沿性技術、設備有了更深入地研究，成為行業(yè)內先進技術的代表。
以上是我們在推動行業(yè)科技進步，促進企業(yè)自主創(chuàng)新能力的提升所做的一些嘗試和探索。我們將努力當好政府的助手，做好政策的參謀者和執(zhí)行者，以多種形式引導和幫助企業(yè)提升自主創(chuàng)新能力，提高整個行業(yè)的競爭力，實現(xiàn)發(fā)酵行業(yè)的更高飛躍！
一、發(fā)酵行業(yè)科技發(fā)展現(xiàn)狀
發(fā)酵工業(yè)是農產品深加工中的高科技產業(yè)，主要產品包括各種氨基酸、有機酸、淀粉糖、酶制劑、酵母、多元醇、特種功能發(fā)酵制品等，屬于生物制造的高新技術領域范疇，因此技術創(chuàng)新對于企業(yè)的生存和發(fā)展就顯得尤其重要。上世紀九十年代以來，發(fā)酵工業(yè)在國家產業(yè)政策指導和行業(yè)技術創(chuàng)新的推動下，得到快速發(fā)展。2006年主要發(fā)酵產品產量900多萬噸，產值達到500多億元,平均年增長率在20%以上。其中味精產量170萬噸，占世界產量的70%以上，位居世界第一位；檸檬酸及其鹽和酯產量達到72萬噸，出口57萬噸，創(chuàng)匯4億美元，其產量和貿易量均居世界第一位；淀粉糖（醇）是近年來增長最快的產品，在玉米深加工產品中產量最大，達到560萬噸，產量僅次于美國，居世界第二位。
發(fā)酵工業(yè)的快速增長，在很大程度上得益于行業(yè)的技術進步，新產品、新工藝、新設備、新技術的不斷開發(fā)與應用。企業(yè)越來越多的重視科研開發(fā)，投入持續(xù)增長，據(jù)調查，發(fā)酵行業(yè)企業(yè)研發(fā)投入平均達到銷售收入的4.5%，最高的可達10%以上。獲得的專利成果數(shù)量逐年遞增。
在氨基酸行業(yè)，節(jié)能新技術、有機廢水的資源化綜合利用技術、清潔生產新工藝方面都取得了很大成績。如：夾點技術應用于過程系統(tǒng)節(jié)能；在大型發(fā)酵罐、種子罐、離心機、結晶罐、空壓機等設備上使用變頻器減低電耗；用不銹鋼膜分離技術替代離心、沉降、蒸發(fā)、吸附等傳統(tǒng)的分離手段，提高生產效率，降低運行成本，簡化操作。
檸檬酸行業(yè)的提取工藝中，先進的色譜離交分離技術徹底代替了傳統(tǒng)的鈣鹽法，提高了產品質量，簡化了生產工藝，大幅度地減少了污染物的排放；連續(xù)錯流變溫色譜提純技術成為檸檬酸生產的重大革新，為國內外首創(chuàng)，居世界領先水平，獲得了中國發(fā)明專利。環(huán)保處理技術、設施得到很大提高，大部分企業(yè)能夠有效利用沼氣，發(fā)電、制冷、鍋爐燃燒、提供給附近居民家庭使用等。
淀粉糖行業(yè)中啤酒專用糖漿的研制及生產，緩解了我國生產啤酒原料緊張的局面，進一步拓展了淀粉糖的應用領域，擴大了市場；自主研發(fā)的新型糖源固體結晶果葡糖的研制成功，使其成為真正意義上的蔗糖代用品，為固體粉狀淀粉糖走進千家萬戶創(chuàng)造了條件；玉米皮水解制結晶木糖獲得了國家發(fā)明專利，并在企業(yè)中得以應用。此外， 低壓噴射液化設備研制及推廣應用、四效、五效蒸發(fā)器的應用、多效真空板式蒸發(fā)器的應用、連續(xù)結晶技術在結晶葡萄糖的應用、新型高效酶制劑的開發(fā)應用等一大批創(chuàng)新成果大大降低了淀粉糖的生產成本。
功能性發(fā)酵制品科技含量高、創(chuàng)新型強，符合當前發(fā)展健康產業(yè)的發(fā)展方向。低聚糖類是功能性發(fā)酵制品中開發(fā)最早，品種最多，產量最大的一類，運用先進的膜分離技術分離低聚果糖、低聚異麥芽糖取得了突破；玉米芯酶法制備低聚木糖獲得了國家技術發(fā)明二等獎；低聚異麥芽糖從50型發(fā)展到90型；輔酶Q10的成功開發(fā)打破了日本多年來的壟斷；從天然酵母中提取得到的酵母β-葡聚糖在飼料、保健品、藥用和化妝品中得到應用。
以上成績的取得使我們看到了發(fā)酵工業(yè)已經(jīng)形成的較為扎實、穩(wěn)固的技術支撐系統(tǒng)，也更增強了我們通過科技創(chuàng)新推動行業(yè)向縱深發(fā)展的決心和信心。但是，在大好形勢下我們依然清醒地認識到我國發(fā)酵行業(yè)整體來看無論在技術水平還是研發(fā)能力上與發(fā)達國家還有很大差距，生產方式比較粗放，污染高、消耗大，資源綜合利用水平低。
面對這些挑戰(zhàn)，唯一的、也是最有效的手段依然是依靠科技進步，不斷提高企業(yè)自主創(chuàng)新能力，大力開展發(fā)酵行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟支撐技術的研發(fā)和推廣應用，在提高資源綜合利用、降低生產成本、降低能耗、水耗、拓展新的應用領域上狠下工夫。
2006年1月召開的全國科學技術大會上，胡錦濤總書記提出了建設創(chuàng)新型國家的重大戰(zhàn)略決策，對全社會的科技創(chuàng)新提出了明確的要求，同時也指明了前進的方向。中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會對照行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，進一步理清思路、轉變觀念、大膽探索，提出了進一步推動發(fā)酵行業(yè)科技創(chuàng)新工作的基本指導思想，那就是：觀念要創(chuàng)新、制度要創(chuàng)新、手段要創(chuàng)新。由此，協(xié)會做了更加深入細致的調查工作，廣泛聽取各方專家的意見和建議，經(jīng)過認真分析討論，最終確定了通過搭建發(fā)酵行業(yè)創(chuàng)新服務平臺，整合各方資源，合力提升企業(yè)的自主創(chuàng)新能力，帶動行業(yè)產品結構的調整和增長方式的轉變，實現(xiàn)資源節(jié)約、環(huán)境友好的行業(yè)發(fā)展方向。
二、我們的幾點做法
1、搭建技術轉移服務平臺，集成資源，合力提升創(chuàng)新能力
建設發(fā)酵行業(yè)技術轉移服務平臺的目的一是為了促進發(fā)酵行業(yè)產、學、研的結合，逐步形成校企雙方優(yōu)勢互補、資源共享格局，補充和完善行業(yè)技術轉移服務鏈不足的狀況；二是發(fā)揮行業(yè)協(xié)會和平臺的導向作用，引導企業(yè)增加研究開發(fā)投入，推動企業(yè)成為技術創(chuàng)新主體；三是加快發(fā)酵行業(yè)科技項目的產權化和產業(yè)化，推動產業(yè)創(chuàng)新，支持與幫助企業(yè)產生、獲取、使用知識產權，增強核心競爭力。
平臺的建設依據(jù)如下5項基本原則進行：
一是面向需求，集成服務。立足于行業(yè)進步和企業(yè)發(fā)展的科技創(chuàng)新需求，科學規(guī)劃和推動資源在項目創(chuàng)新中的合理布局，最大限度地激發(fā)和釋放科研機構的潛能和活力，提高科研資源利用率。
二是整合資源，重點推薦。通過建立專家資源數(shù)據(jù)庫、科技成果資源數(shù)據(jù)庫和技術需求數(shù)據(jù)庫進行資源整合，將優(yōu)選出的科技成果和行業(yè)共性需求技術面向企業(yè)進行重點推薦。
三是技術經(jīng)營，全程服務。以“技術經(jīng)營”為核心拓寬技術轉移服務的深度和廣度，將技術轉移服務發(fā)展成覆蓋技術挖掘、技術開發(fā)、技術轉移的知識產業(yè)。
建立“論證-轉移-消化吸收-創(chuàng)新”完整的技術轉移體系，采用靈活多變的模式和手段提供全程專業(yè)化的服務，為企業(yè)的技術后續(xù)發(fā)展提供研發(fā)及更新發(fā)展支持。
四是平等互惠，公平競爭。各組員單位一律平等，享有相同的權利和義務，公平、公正的參與招標、投標等其它相關事務。
五是完善功能，健全機制。在平臺運行中不斷完善和健全平臺的服務功能和運行機制，使之能夠提供更有效、更全面的服務，使平臺運行模式更加合理。
平臺的主要服務內容包括：
一是技術創(chuàng)新服務。以網(wǎng)絡平臺為基礎，通過招投標反向集成技術資源，促進技術知識產權營銷與產、學、研一體化進程。這一服務主要是針對企業(yè)的需求，組織研究力量（科研院所、大學）進行新產品、新工藝、新技術的研發(fā)。
二是技術經(jīng)營與經(jīng)紀服務。主要針對已有的技術成果，為會員間的技術輸入、輸出、技術的組織與管理、技術服務等技術發(fā)展與轉移業(yè)務，提供咨詢、策劃與經(jīng)辦服務。
三是科技政策應用服務。為會員享受國家和各地各類科技政策提供策劃、咨詢、培訓與協(xié)助落實等相關業(yè)務服務。
四是政府科技立項服務。為平臺會員申報各級政府科技計劃提供立項咨詢、培訓和輔導，并組織科研力量完成國家重點項目及相關任務。
五是專業(yè)化咨詢服務。依托協(xié)會的資源優(yōu)勢，為平臺成員提供發(fā)酵行業(yè)各細分領域技術及市場發(fā)展情況報告。
平臺的運行機制采用了招投標機制、重點推薦機制、信息共享機制、利益共享機制。
目前平臺建設和運行都取得了初步成效。平臺已擁有30余家科研院所和200余家發(fā)酵行業(yè)重點企業(yè)加盟，為近40家企業(yè)提供了技術轉移和咨詢服務，一批對整個行業(yè)技術進步有重要意義的項目通過平臺得以在企業(yè)安家。如：玉米浸泡水和玉米皮的綜合利用生產木糖和高蛋白酵母飼料，色譜分離葡萄糖母液中木糖、發(fā)酵法生產L-亮氨酸新工藝等技術。
為了實現(xiàn)平臺的專業(yè)化分工，我們在現(xiàn)有平臺成功運營的基礎上又成立了依托天津科技大學生物工程學院的氨基酸平臺，以及正在積極籌建中的酶制劑平臺和淀粉糖平臺。
發(fā)酵行業(yè)技術轉移服務平臺通過引入招投標機制，來實現(xiàn)技術交易中的逆向轉移。這種機制 最大的益處在于它是以企業(yè)需求為導向，反向集成技術資源，從而實現(xiàn)效益最大化。此外，為了保證技術的科學性和實用性，平臺還成立了專門的技術委員會，負責對引進平臺的新技術、新成果進行客觀真實的評價，把好的成果面向全行業(yè)的推廣應用。
這種模式與傳統(tǒng)的技術轉移服務模式有很大的不同。傳統(tǒng)的模式通常是有一堆項目，然后尋找投資人。這些項目往往離市場較遠，成熟度較差，所以能夠尋找到適宜投資人的困難相對較大，從而使得轉化率較低。而該模式的出發(fā)點是企業(yè)的需求，企業(yè)根據(jù)市場需要選擇項目，項目研究中所需要的多方技術通過技術轉移服務平臺實現(xiàn)優(yōu)勢互補、強強聯(lián)合，構成聯(lián)合艦隊，協(xié)同攻關，其效率更高，成功率更大。
我們認為，這一新的服務模式的推廣，對于促進技術成果的轉化、加快企業(yè)技術創(chuàng)新具有重要的示范帶動作用。
我們相信，隨著業(yè)務的不斷擴大，服務模式的不斷成熟、完善，發(fā)酵行業(yè)技術轉移服務平臺必將成為推動發(fā)酵工業(yè)技術創(chuàng)新的一個強
有力的、必不可少的支撐。
2、加強企業(yè)主體創(chuàng)新機制建設，激發(fā)企業(yè)創(chuàng)新動力,激活行業(yè)的創(chuàng)新潛力
企業(yè)的科技創(chuàng)新能力既是企業(yè)自身發(fā)展壯大的根本動力，也是提升整個行業(yè)競爭力的重要因素。為此，我們通過國家政策引導，組織實施了企業(yè)研發(fā)機構建設、重大科技攻關、循環(huán)經(jīng)濟示范、產品名牌建設等科技創(chuàng)新舉措，激發(fā)企業(yè)的創(chuàng)新動力、提升企業(yè)創(chuàng)新能力，促進了企業(yè)在科技自主創(chuàng)新中的作用。到目前為止，我們先后在山東保齡寶生物技術有限公司和秦皇島驪驊淀粉有限公司分別成立了中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會低聚糖研發(fā)（檢測）中心和中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會玉米生物加工循環(huán)經(jīng)濟研發(fā)中心，并制定了《中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會研發(fā)（檢測）中心管理辦法》?！掇k法》規(guī)定，協(xié)會定期對研發(fā)（檢測）中心人員進行培訓，不斷提高科研人員水平，并積極向行業(yè)推廣研發(fā)成果。
此外，我們還組織了一批有實力的科研力量和龍頭企業(yè)，如：山東
魯洲食品集團、安琪酵母有限公司、天津科技大學、江南大學等，通過產學研的結合，達到優(yōu)勢互補，共同申報國家重點項目（如國家863、科技支撐計劃等），為解決行業(yè)內的共性及關鍵技術聯(lián)合攻關，使整個行業(yè)的技術創(chuàng)新步伐扎實穩(wěn)步地向前推進。
為了推動發(fā)酵行業(yè)循環(huán)經(jīng)濟的發(fā)展，我們還組織了“中國發(fā)酵工業(yè)循環(huán)經(jīng)濟支撐技術”的編寫，并在全行業(yè)對這些先進、適用技術進行推廣，并在行業(yè)內評選出5家循環(huán)經(jīng)濟示范企業(yè)和22家循環(huán)經(jīng)濟試點企業(yè)，為企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供技術支持和創(chuàng)新動力。
以提升科研力量促品牌建設，利用品牌效應拓展國內外市場是我們的另一項重要工作。為了推動行業(yè)品牌建設，協(xié)會與政府有關部門積極溝通、協(xié)商，將淀粉糖和酵母兩個行業(yè)納入國家名牌產品評選范疇，并先后組織了這兩個行業(yè)的名牌產品評選，評出了山東保齡寶、安琪酵母等7家企業(yè)的名牌產品，進行了廣泛宣傳和推廣。這將激勵企業(yè)更加重視研發(fā)工作，加大投入力度，不斷推出更多更好的新產品。
3、打造全方位交流平臺，助推創(chuàng)新成果應用
技術交流是創(chuàng)新成果推廣應用的一個重要途徑。為此我們一直致力于行業(yè)內外的互動交流，努力打造全方位的交流平臺。協(xié)會積極利用自身的資源優(yōu)勢，每年組織召開十幾次專業(yè)性技術交流研討會，如：味精、檸檬酸、乳酸、淀粉糖、果葡糖漿、多元醇、酶制劑、酵母、功能性發(fā)酵制品等技術交流研討會，邀請國內外專家學者、科研機構、發(fā)酵企業(yè)、設備廠商研討行業(yè)最新發(fā)展趨勢、發(fā)布最新研究成果、聚焦行業(yè)發(fā)展熱點和難點問題，使科研成果第一時間與企業(yè)見面，大大提高了新技術、新設備、新產品的應用時效，同時通過互動交流在一定程度上縮短了創(chuàng)新周期，避免了走彎路，不少企業(yè)由此受益。除此以外，我們還充分利用發(fā)酵工業(yè)雜志（內部刊物）和發(fā)酵協(xié)會網(wǎng)站拓展交流渠道和空間，使大家能在最快的時間內了解、掌握行業(yè)最新發(fā)展動態(tài)和國家的大政方針，指導企業(yè)更有效地開展科技創(chuàng)新。
4、加強標準建設，推動產品質量提升
目前，制標工作越來越引起企業(yè)的高度重視，“得標準者得市場”是企業(yè)對標準的深層次認識，它促使企業(yè)加大科技創(chuàng)新的投入，提高其行業(yè)的影響力和市場占有率。同時，就整個行業(yè)而言，通過標準制定，淘汰落后的生產技術和工藝，提升產品質量，規(guī)范行業(yè)發(fā)展。協(xié)會緊緊抓住這一契機，積極引導行業(yè)內骨干企業(yè)參與標準的修制訂工作，每年約有10多項標準送審，參與制標企業(yè)達30余家。如2006年完成了《液體葡萄糖》、《麥芽糊精》、《麥芽糖飴（飴糖）》、《葡萄糖全糖粉》、《低聚麥芽糖》等12個標準（其中包括9個國家標準和3個行業(yè)標準）的起草、審查及上報工作。通過參與制標工作，企業(yè)科技人員素質和水平得到進一步提高，對前沿性技術、設備有了更深入地研究，成為行業(yè)內先進技術的代表。
以上是我們在推動行業(yè)科技進步，促進企業(yè)自主創(chuàng)新能力的提升所做的一些嘗試和探索。我們將努力當好政府的助手，做好政策的參謀者和執(zhí)行者，以多種形式引導和幫助企業(yè)提升自主創(chuàng)新能力，提高整個行業(yè)的競爭力，實現(xiàn)發(fā)酵行業(yè)的更高飛躍！
